熟成ステーキ和牛バーガー 看板 Dry Aged Wagyu Steak Burger
バンズに、ドライエイジングの和牛パティ。その上に、切りたての熟成ステーキを重ねる。
¥3200
お品書き
黒い皮を、削ぐ。
価格は店舗が公開している実メニューにもとづきます。仕入れによって内容が変わる場合があります。
54 品 · 11 区分
01
和牛バーガー
提供は12:00–15:00と17:00–19:00。gui's burger との共同開発。
クリスピーポテト和牛バーガー Crispy Potato Wagyu Burger
¥1900
和牛チーズバーガー Wagyu Cheese Burger
¥1800
熟成ステーキ和牛バーガー 看板 Dry Aged Wagyu Steak Burger
¥3200
バンズに、ドライエイジングの和牛パティ。その上に、切りたての熟成ステーキを重ねる。
クリスピーポテト和牛バーガー Crispy Potato Wagyu Burger
¥1900
和牛チーズバーガー Wagyu Cheese Burger
¥1800
02
特選和牛ステーキ
※ドライエイジング技法にて熟成しております。
シャトーブリアンステーキ 150g 看板 Chateaubriand Steak 150g
¥16500
和牛サーロインステーキ 150g Wagyu Strip Loin Steak 150g
¥13200
リブアイステーキ 300g Ribeye Steak 300g
¥12000
シャトーブリアンステーキ 150g 看板 Chateaubriand Steak 150g
¥16500
和牛サーロインステーキ 150g Wagyu Strip Loin Steak 150g
¥13200
上ヒレステーキ 150g 150g Tenderloin Steak
¥13200
リブアイステーキ 300g Ribeye Steak 300g
¥12000
赤身ステーキ 150g 150g Lean Steak
¥9750
03
熟成ステーキ（交雑牛）
※ドライエイジング技法にて熟成しております。
熟成交雑牛フィレ 150g Aged Crossbred Beef Fillet 150g
¥10500
熟成交雑牛フィレ 150g Aged Crossbred Beef Fillet 150g
¥10500
サーロイン・フィレ食べ比べ 各100g Strip Loin and Filet Comparison (100g each)
¥10000
熟成交雑牛サーロイン 150g Aged Crossbred Beef Strip Loin 150g
¥7500
04
ランチ｜12:00–15:00
デザートセット（コーヒー・紅茶）は +700円。
熟成リブアイステーキランチ 看板 Japanese Premium Beef Ribeye Steak Lunch
熟成リブアイ300g、和牛とろたく巻き、シュリンプサラダ、フレンチフライ、パンまたはごはん。
¥7000
特選黒毛和牛ステーキ弁当 A5 Wagyu Steak Bento Box
¥3500
熟成リブアイステーキランチ 看板 Japanese Premium Beef Ribeye Steak Lunch
¥7000
熟成リブアイ300g、和牛とろたく巻き、シュリンプサラダ、フレンチフライ、パンまたはごはん。
特選黒毛和牛ステーキ弁当 A5 Wagyu Steak Bento Box
¥3500
05
前菜
響HIBIKI ユッケ Hibiki Yukhoe
¥2400
和牛特選にぎり盛り合わせ 各2貫 Wagyu Special Assorted Nigiri (2 pieces each)
¥2300
和牛のトロたく寿司 4貫 Wagyu Toro-Taku Sushi 4 Pieces
¥1400
響HIBIKI ユッケ Hibiki Yukhoe
¥2400
響HIBIKI カルパッチョ Hibiki Carpaccio
¥2400
和牛特選にぎり盛り合わせ 各2貫 Wagyu Special Assorted Nigiri (2 pieces each)
¥2300
和牛のトロたく寿司 4貫 Wagyu Toro-Taku Sushi 4 Pieces
¥1400
帆立のグリル Grilled Scallops
¥2000
特製ポテサラ Special Potato Salad
¥880
オリーブ二種 Two Types of Olives
¥980
06
スープ・サラダ
響サラダ Hibiki Salad
¥1800
響サラダ Hibiki Salad
¥1800
シーザーサラダ Caesar Salad
¥1600
季節のスープ Seasonal Soup
¥1080
07
サイド
グリル野菜盛り合わせ Assorted Grilled Vegetables
¥1800
チーズ盛り合わせ Assorted Cheese Platter
¥980
グリル野菜盛り合わせ Assorted Grilled Vegetables
¥1800
チーズ盛り合わせ Assorted Cheese Platter
¥980
蛸とパプリカと男爵のエスニック風 Octopus, Paprika and Baron Potato, Ethnic Style
¥1800
ハーブクリスピーポテト Herb Crispy Potato
¥660
フレンチフライ French Fries
¥660
オニオンリング Onion Rings
¥980
ラタトゥイユ Ratatouille
¥800
自家製キャベツのピクルス Homemade Cabbage Pickles
¥550
バケット（おかわりできます） Baguette — refills available
¥600
ごはん（おかわりできます） Rice — refills available
¥600
08
鮮魚の炭火焼
オマール海老のグリル 1尾 Grilled Lobster 1 Tail
¥7000
本日の鮮魚のグリル Grilled Fresh Fish of the Day
¥3000
サーモンのグリル Grilled Salmon
¥2000
オマール海老のグリル 1尾 Grilled Lobster 1 Tail
¥7000
本日の鮮魚のグリル Grilled Fresh Fish of the Day
¥3000 ランチは2,500円
サーモンのグリル Grilled Salmon
¥2000
10
デザート
NYチーズケーキ NY Cheesecake
¥800
クリーム・ブリュレ Creme Brulee
¥800
NYチーズケーキ NY Cheesecake
¥800
クリーム・ブリュレ Creme Brulee
¥800
本日のアイス Today's Ice Cream
¥600
11
グラス・ボトル｜GIN HEART
ウイスキー、ジン、ビール、ワインはグラスから。
響 ブレンダーズチョイス Hibiki Blender's Choice
¥1800
グラスシャンパン Champagne by the Glass
¥2000
響 ブレンダーズチョイス Hibiki Blender's Choice
¥1800
グラスワイン 白／赤／ロゼ Wine by the Glass — white / red / rosé
¥1200
イネディット Inedit
¥1200
ペローニ Peroni
¥1000
アラン10年 Arran 10 Year
¥900
京都麦酒 黄桜 Kyoto Kizakura Ale
¥750
イチローズモルト Ichiro's Malt
¥700
季の美 京都ドライジン Ki No Bi Kyoto Dry Gin
¥600
スーパードライ Asahi Super Dry
¥600
サッポロ黒ラベル Sapporo Black Label
¥600
ノンアルコールビール Non-Alcoholic Beer
¥550
角ハイボール Kaku Highball
¥500
価格は店舗が公開している実メニュー（2026年7月時点・掲載どおり）にもとづきます。ランチとディナーで一部価格が異なります。最新の内容は店舗にご確認ください。